99年3月17日食譜 今天的特別企劃是:台灣新媳婦!第7彈! 來賓:1.來自福建省福州市的─林紅2.來自湖北省武昌市的─劉芝菜單:一、豆腐泡 / 芹菜鴨腸豆?麻辣鍋G泡材料:主材料:油豆腐、絞肉、薑末、蔥花調味料:鹽、糖、醬油、 麻辣火鍋胡椒粉、紅麴芹菜鴨腸材料:主材料:芹菜、鴨腸、薑絲、辣椒 火鍋吃到飽調味料:太白粉、鹽、糖、米酒豆腐泡作法:1.油豆腐挖中空後炸過備用。2.絞肉加鹽、糖、醬 盤纏銀兩油、胡椒粉、紅麴、薑末、蔥花調勻,塞入豆腐內。(*加入紅麴可以增加養生元素和風味。)3.鍋中水煮滾,放入豆腐泡煮至水乾?金瓜石民宿Y可。芹菜鴨腸作法:1.芹菜去葉切段備用。2.鴨腸切段汆燙備用。3.起油鍋爆香薑絲、辣椒,下鴨腸,嗆米酒後入芹菜、金針菇翻炒調味,再以太白粉勾芡即可。(*加入金 九份民宿珍菇可以增加口感。)二、啤酒鴨 / 大白菜炒雞蛋啤酒鴨材料:主材料:鴨1隻、蒜末、薑、乾辣椒、桂皮、八角、啤酒調味料:鹽大白菜炒雞蛋材料:主材料:大白菜、雞蛋、大蒜、辣椒調味 清境料:鹽啤酒鴨作法:1.鴨子洗淨剁塊備用。2.乾鍋炒鴨肉塊去除水份起鍋備用。3.起油鍋爆香薑、蒜,下鴨肉翻炒,加入醬油、乾辣椒續炒出香氣,再倒入啤酒後,加入桂皮、八角以大火燒30分即可。(*加入乾辣椒可以增加香氣?汽車美容C)大白菜炒雞蛋作法:1.雞蛋打散加入五香粉,入鍋炒散盛出備用。(*加入五香粉可以增加香氣風味。)2.起油鍋爆香大蒜和辣椒後,加入大白菜炒一下後,加入雞蛋炒勻即可。 ◎請鎖定 洗車今晚7點冰冰好料理! ◎資料來源:中天娛樂台│冰冰好料理! .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 鍍膜  .
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